Name: WAGYU OSSOBUCO
Brand: Wagyu Sauerland
SKU: 5034.200
Price: 13.09 EUR
Availability: InStock

Wagyu-ossobuco, Beinscheibe aus Wagyufleisch, Wagyu Beef roh mit Knochen

Wagyu-Ossobuco, Serviervorschlag, Beinscheibe mit Beilagen, Kobe Beef

wagju-ossubuku schwarzem Teller mit Gemüse, Verwendungsvorschlag

Beinschiebe geschmort, wie lang kochen, Wagyu Beinscheibe auf Grill mit Beilagen

Wagyu Ossobuco, Beinscheibe vom Rind zubereiten, Wagyu Beinscheibe rezept

Langsam geschmort mit Mark im Knochen – Soulfood wie bei Oma, nur besser.

Beliebter Aromageber für Fleischbrühen
Ideale Ausgangsbasis für Ossobuco
Verspricht ein überraschend neues Geschmackserlebnis

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Braising / Sous Vide

Rezepte ansehen

Dreimal in Folge mit Gold ausgezeichnet. Beim Deutschen Wagyu-Fleischcontest des Wagyu Verband Deutschland e.V. wurde unser Wagyu zuletzt 2026/27 mit Gold prämiert.

Eine unabhängige Fachjury bewertet dort Marmorierung, Zartheit und Geschmack – für uns die schönste Bestätigung unserer eigenen Weidehaltung im Sauerland.

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Beinscheiben für Ossobuco

Wir haben die Beinscheiben für Ossobuco verwendet. Ein Traum - Ossobuco wird bei uns nicht mehr anders gekocht!

Beinscheiben und Rouladen

Wir haben die Beinscheiben für Ossobuco Milanese gekauft und würden kein anderes Fleisch mehr dafür verwenden. Die Qualität und der Geschmack ist einfach einzigartig. Auch die Rouladen sind super zart, nichts geht beim Braten ein.Für uns gibt es kein anderes Fleisch mehr.

Fantastisches Geschmackserlebnis

Sehr zu empfehlen!

Klassisches Ossobuco alla Milanese

Ein besseres Fleisch für das klassische Ossobuco hatten wir noch nie. Saftig, zart und vor allem ein toller Geschmack. Wir möchten kein anderes Fleisch mehr dafür verwenden.

Beinscheibe

Eines der besten, wenn nicht das beste Ossobuco alla Milanese, das mir gelungen ist.

Ossobuco Asiatisch

Wir haben uns heute an dem asiatischen Ossobucco versucht. Anstelle Dutch Oven war ein Weber Gasgrill mit Wokeinsatz im Einsatz.
Es ist ein ganz tolles Rezept und ein anderer Geschmack wie man sonst die klassische Variante kennt. Wenn man denkt “Beinscheibe ist Beinscheibe” wird man eines Besseren belehrt. Das Fleisch war nach zwei Stunden unglaublich zart und trotzdem noch saftig. Alles zusammen ein sehr schönes Kocherlebnis und wir sind begeistert.
Wir würden beim nächsten Mal maximal die Menge der Sojasauce ein wenig reduzieren, ansonsten vielen Dank für das tolle Fleisch und das sehr schöne Rezept.

Pairs perfectly with

WAGYU OSSOBUCO

PREPARATION TIPS

Thaw meat

Barbecue

Indirect heat

Rest

BELIEBTE REZEPTE

WEIL WIR ES LIEBEN

WEIL UNSERE TIERE UNS WICHTIG SIND

WEIL GENUSS DAS ZIEL IST