Name: WAGYU BEINSCHEIBE / OSSOBUCO
Brand: Wagyu Sauerland
SKU: 5034.200
Price: 13.09 EUR
Availability: InStock

Wagyu-ossobuco, Beinscheibe aus Wagyufleisch, Wagyu Beef roh mit Knochen

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Wagyu-Ossobuco, Serviervorschlag, Beinscheibe mit Beilagen, Kobe Beef

nachhaltiges-fleisch, Auszeichnung, Deutscher Wagyu-Fleischcontest 2024-2025

€13,09

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100% Fullblood mehrfach goldprämiert

Sicher tiefgekühlt geliefert

Exklusiv aus eigener Aufzucht

Beliebter Aromageber für Fleischbrühen
Ideale Ausgangsbasis für Ossobuco
Verspricht ein überraschend neues Geschmackserlebnis

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Schmoren / Sous Vide

Passende Rezepte

ASIATISCHES WAGYU OSSOBUCO

Dieser Cut vom Wagyu Rind verspricht selbst für Fleischkenner ein überraschend neues Geschmackserlebnis. Angefangen als beliebter Aromageber für Fleischbrühen, über ein Nationalgericht aus Italien, gebraten und im Backofen gegart, als Grundlage für eine Premium Suppe, bis hin zu vielen weiteren Schmorgerichten, die dry aged Wagyu Beinscheibe bietet unendlich viele Zubereitungsmöglichkeiten. Als Ausgangsbasis für das Nationalgericht Ossobuco sind die Beinscheiben vom Weiderind die perfekte Basis. Ausgewogene Anteile von Fleisch, Fett und Nährstoffen bieten eine Grundlage für die besten Gourmet- und Schmorgerichte. Zudem ergibt sich aus der beim Schmoren entstehenden Gelatine eine aromatisch-saftige Soße, wie sie bei traditionellen Rindfleischgerichten sein muss.

Das passende Rezept und Zubereitungstipps für ein leckeres Ossobuco, wie es auch bei unseren Wagyu-Tastings serviert wird, findet sich ebenfalls in unserem Onlineshop.
Dieser Cut verspricht selbst für Fleischkenner ein überraschend neues Geschmackserlebnis.
Das hochwertige Fleisch kommt direkt vom Wagyu Bauernhof im Sauerland, sodass die Qualität von Anfang bis Ende in unseren Händen liegen.

Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl? Unser kostenloser digitaler Beeffinder hilft Ihnen dabei – einfach den Test machen! Für eine persönliche Beratung oder Tipps zur perfekten Zubereitung hilft Ihnen Christoph gerne unter +49 151 2759 3571 weiter.

UNSERE EMPFEHLUNG FÜR SIE

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WOFÜR WIR STEHEN

Von der Aufzucht bis zur Vermarktung liegt bei uns alles in eigener Hand. Mit höchstem Tierwohl, Respekt und Fürsorge erzeugen wir einzigartiges Wagyu-Fleisch. Unsere Leidenschaft zahlt sich aus: 2024/25 wurden wir beim Wagyu Fleisch Contest erneut goldprämiert – für das beste Wagyu-Fleisch Deutschlands!

Beinscheiben und Rouladen

Wir haben die Beinscheiben für Ossobuco Milanese gekauft und würden kein anderes Fleisch mehr dafür verwenden. Die Qualität und der Geschmack ist einfach einzigartig. Auch die Rouladen sind super zart, nichts geht beim Braten ein.Für uns gibt es kein anderes Fleisch mehr.

Fantastisches Geschmackserlebnis

Sehr zu empfehlen!

Klassisches Ossobuco alla Milanese

Ein besseres Fleisch für das klassische Ossobuco hatten wir noch nie. Saftig, zart und vor allem ein toller Geschmack. Wir möchten kein anderes Fleisch mehr dafür verwenden.

Beinscheibe

Eines der besten, wenn nicht das beste Ossobuco alla Milanese, das mir gelungen ist.

Ossobuco Asiatisch

Wir haben uns heute an dem asiatischen Ossobucco versucht. Anstelle Dutch Oven war ein Weber Gasgrill mit Wokeinsatz im Einsatz.
Es ist ein ganz tolles Rezept und ein anderer Geschmack wie man sonst die klassische Variante kennt. Wenn man denkt “Beinscheibe ist Beinscheibe” wird man eines Besseren belehrt. Das Fleisch war nach zwei Stunden unglaublich zart und trotzdem noch saftig. Alles zusammen ein sehr schönes Kocherlebnis und wir sind begeistert.
Wir würden beim nächsten Mal maximal die Menge der Sojasauce ein wenig reduzieren, ansonsten vielen Dank für das tolle Fleisch und das sehr schöne Rezept.

WAGYU BEINSCHEIBE / OSSOBUCO

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