Wagyu Filetkopf auf weißem Hintergrund, Kobe-Filet, roh, marmoriert, Wagyutatar aus Filetkopf zubereitet, Rindfleisch roh serviert, Filetkopf online kaufen
Deutscher Wagyu Fleischcontest 2021, Natinaler Champion, Wagyu bis 40 Monate, Wagyu Sauerland
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WAGYU FILETKOPF

€103,29
€29,51/100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht
  • 100% Fullblood Wagyufleisch
  • Wunderbar für Boeuf Stroganoff
  • Besonders zart und kurz gebraten sehr saftig
  • Preiswerter Einstieg in die Filet-Welt
  • Garantiert tiefgekühlte Lieferung zu Ihnen nach Hause
  • Auf Lager
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❄ Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.

Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert

Dieses Produkt wurde in einem frischen Zustand schockgefrostet.Die frostigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel bestmöglich über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Damit lässt sich der Artikel besser bevorraten. Vor der Zubereitung sollten Sie die tiefgekühlte Ware 24 Stunden vorher im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Während des Versandes ist die Ware mit ausreichenden Kühlelementen oder Trockeneis versehen, die sie innerhalb der Isolierverpackung sorgfältig ummanteln.Auf diese Weise ist eine ununterbrochene Kühlkette bis zur Zustellung gewährleistet, selbst falls der erste Zustellversuch einmal fehlschlagen sollte.

Für schockgefrostete Ware garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von 6 Wochen bei Lagerung im Tiefkühlfach (-18°C). Bitte entnehmen Sie das tatsächliche MHD dem Etikett auf dem jeweiligen Produkt.
📦 Kalenderwoche frei wählbar.

Letzter Versand vor Weihnachten ist am 23. Dezember mit Express-Zustellung an Heiligabend 🎄

Ab einem Einkaufswert von 199€ ist der Versand kostenlos. Unter 199€ berechnen wir 12,90€ Versandkosten, unter 100€ Einkaufswert liegen die Versandkosten bei 29,90€. Die Kalenderwoche für den Express-Versand kann von Ihnen frei gewählt werden. In unseren 100% nachhaltigen Isolierverpackungen stellen wir mit Kühlakkus und Trockeneis eine ununterbrochene Kühlkette sicher.

Das breitere Wagyu Filet Ende wird Filet Kopf genannt. Der Wagyu Filet Kopf eignet sich wunderbar für Tatar oder Boeuf Stroganoff.
Aufgrund der geringen Beanspruchung der Muskeln beim Wagyu Filet, zeichnet sich das Fleisch durch außergewöhnliche Zartheit und Saftigkeit aus.

Das zarte, saftige und magere Rückenstück ist das dickere Ende des Filets und reich an intensivem Geschmack - perfekt für Wagyu-Liebhaber.
Filetköpfe erhalten durch ihre feinen Fettadern einen besonders weichen Charakter. Anders als das klassische Tenderloin hebt sich der Filetkopf durch sein höheres Gewicht ab, welches ihn zu einem idealen Essen für mehrere Personen macht. Der bekannte Filetkopf, weltweit auch als "Chateaubriand" bekannt, bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, von einfachen Grillrezepten bis hin zu raffinierten Gerichten. Um die perfekte Zubereitung für Sie zu finden, bieten wir eine Auswahl an leckeren Filetkopf Rezepten.

In Frankreich als "dünner Faden" bezeichnet, im Englischen als "Tenderloin" und im Deutschen als "Lende" bekannt, hat der entlang der Wirbelsäule herausgeschnittene Teil nur einen sehr geringen Anteil am Gesamtschlachtgewicht des Wagyu Tieres. Aus diesem Grund ist das Filet Mignon seltener und auch teurer.

Die feine Marmorierung des Wagyu Filet Kopfs sorgt für einen butterweichen, aromatischen Geschmack, der das klassische Gericht auf ein neues Niveau hebt.

CUT

beefcuts

Grill / Pfanne / Roh für Beeftatar

Das Fleisch einen Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank legen. Wir empfehlen, das Fleisch in dem Vakuumbeutel zu belassen. Eine Stunde vor der Zubereitung können Sie das Fleisch auf Ihre Küchenplatte legen, damit es Raumtemperatur annimmt.

Heizen Sie Ihren Grill oder Pfanne auf höchstmögliche Temperatur vor. Öl oder Butterschmalz wird nicht benötigt, da beim Anbraten genügend Fett austritt. Braten Sie Ihr Steaks so heiß, aber auch so kurz wie möglich an. Dabei das Steak regelmäßig wenden, ca. alle 30 Sekunden.

Sobald Sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Steaks aus der starken Hitze und legen es auf dem Grill in die indirekte Hitze. Garen Sie die Steaks auf dem Grill bei etwa 120°C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig.

Für das größtmögliche Geschmackserlebnis empfehlen wir die Steaks bis maximal medium (54°C) anzubraten. Tipp: Benutzen Sie ein Kernthermometer. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen. Zeigt das Thermometer Ihre Wunschtemperatur, lassen Sie die Steaks 2-3 Minuten ruhen.

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